Gastronomy

Producers

Carnisseria • Xarcuteria Castilló

Descripció

Tercera generació que segueix elaborant productes carnis típics pallaresos de manera artesanal i amb les receptes tradicionals. Cal destacar el xolís i la secallona, amb una aroma intensa i un gust que ens transporta a les taules d’embotits de les masies pallareses, o la girella, un dels embotits més típics de la zona. Les hamburgueses, les salsitxes i la llonganissa també són un símbol d’identitat d’aquest establiment. A més a més, elabora un seguit de productes preparats per cuinar, com són el brou, el llibrets de llom, els canalons i les broquetes, entre d’altres. També disposa d’una selecció de formatges, alguns de producció artesanal de la zona, i de carns fresques seleccionades de corder, de porc, de vedella i d’aviram.

Informació sobre els serveis

• Horari: de 9:00 h a 14:00 h i de 17:00 h a 20:30 h (de dilluns a dissabte).

Productes

Frescos (botifarra, salsitxa, xistorra, hamburguesa), curats (xolís, xoriç roig, secallona, llom curat, cansalada viada, sobrassada), cuits (botifarra blanca, d’ou, negra, mixta, girella, gossets, pa de fetge), paté, plats preparats (llibrets, canalons, brou, tripes, etc).

També comercialitza formatges diversos, i carn de vedella, de porc, de corder i d’aviram.