Ingredients

• 4 talls - Pernil
• 3 cullerades - Mel
• 1 raig d' - Oli
• 1 raig de - Vinagre

Preparació

Fregiu el pernil i reserveu-lo.
A la mateixa paella tireu-hi el vinagre i la mel, remeneu-ho i deixeu-ho fins que el vinagre perdi la fortor.
Aboqueu-ho sobre el pernil i serviu-ho molt calent.

Variacions

Es pot escaldar el pernil abans de fregir-lo.
També es fa amb fetge de porc, magre de porc, xai o pit de pollastre.