Gastronomía

Productores

BADIA CHARCUTEROS

Descripción

Desde los años 70, Casa Badía recoge la mejor tradición del embutido pallarés, genuinamente representada por el xolís y la girella , productos típicos de la comarca. Destaca también por la recuperación de embutidos tradicionales, y por la innovación. Los productos se basan en las recetas heredadas de los abuelos agricultores y ganaderos, adaptadas a las normativas actuales.

Dispone del diploma de Maestro Artesano Alimentario y de la acreditación de Empresa Artesanal Alimentaria.

Información sobre los servicios

• Horario: de 9:00 h a 14:00 h y de 17:00 h a 20:00 h de lunes a sábado. Domingo cerrado.

• Tienda en línea: www.casabadia.com .

• Venta en mercados semanales y en ferias.

• Realización de catas guiadas de productos artesanales y visita al obrador (hay que concertar la visita previamente).

Productos

Frescos (salchichón, salchicha, salchichón traidora y salchichón de temporada: con setas, con bacalao, con alioli de membrillo), curados (secallona, xolís, chorizo picante y dulce, lomo curado y panceta), cocidos (girella, bull negro, bull blanco, bull de lengua, bull de huevo, gossets, relleno de carnaval y croquetas) y gran variedad de patés, viandas frías y encurtidos. También vende carne de cerdo, de ave, de cordero y de ternera.