Aquest mes d’octubre s'ha presentat Pallars Gastronòmic, una nova iniciativa que busca posar en valor la rica gastronomia dels dos Pallars Sobirà i Jussà. Amb el suport d’una setantena de productors agroalimentaris, restaurants i institucions, aquesta campanya reivindica els productes autòctons i la cuina tradicional del nostre territori

Durant l’acte de presentació, que va tenir lloc a l’Alfolí de Gerri de la Sal, es va destacar el compromís del sector amb la preservació d’elements gastronòmics únics, com la girella, el xolís i el formatge de tupí. Els participants han subscrit una carta de 10 compromisos, enfocats a protegir la identitat dels productes locals, impulsar la sostenibilitat i fomentar el treball en xarxa entre restaurants i productors.

Tots els establiments adherits lluiran aquesta carta de compromisos en llocs visibles, convidant altres agents del sector a unir-s’hi. L’objectiu és crear una campanya inclusiva, que creixi i ampliï el seu impacte, tant dins com fora del territori per tal de reforçar vincles dins del sector.

A més de promocionar els productes locals, la campanya pretén consolidar un calendari d’esdeveniments gastronòmics i fomentar trobades entre els participants per seguir compartint coneixements i bones pràctiques. També vol sumar nous col·laboradors, com botigues d’alimentació i allotjaments, per fer créixer la marca Pallars Gastronòmic.

Amb el suport de diversos programes com Sobirà Dinàmic, Al teu gust aliments del Pallars i el Geoparc Orígens, la iniciativa ja ha rebut un ampli suport i espera seguir sumant noves adhesions. El repte? Que la cuina pallaresa arribi encara més lluny i es posi al lloc que li correspon: entre les millors propostes gastronòmiques dels Pirineus!

Vols formar part d’aquesta iniciativa? Encara ets a temps d’afegir-te a Pallars Gastronòmic i contribuir a donar a conèixer l’excel·lència dels productes i la cuina del nostre territori!

Més informació:

https://pallarsgastronomic.cat/