Gastronomia

Productors

Casa Roca • Productes Artesans

Descripció

Elabora de la forma més artesana i natural una varietat de melmelades a partir dels fruits de la pròpia finca, cultivats seguint els criteris de la producció integrada. Per a l’elaboració de les melmelades, es recullen els fruits en el moment òptim de maduració, es renten o es pelen (segons el fruit) i es trossegen. Després es posen a coure, s’hi afegeix el sucre corresponent al tipus de fruita, i s’acaba la cocció. Es deixa refredar, s’envasa en els pots i es pasteuritza al bany maria.

També produeix oli d’oliva verge extra, de primera pressió en fred, a partir de les olives de producció integrada de la mateixa finca. Per a l’elaboració de l’oli, es recullen les olives madures, es premsen a la SAT Molí Vell amb la premsa tradicional d’esportins, i així s’obté l’oli verge extra per decantació natural.

Informació sobre els serveis

• Venda dels productes a Casa Roca, i també a algunes botigues d’alimentació de la comarca.

• Possibilitat de visitar la finca i l’obrador (cal concertar la visita prèviament).

Productes

Melmelades de fruits de la finca (préssec, préssec i meló, codony i poma, móres, figues, grosella, cabell d’àngel, carabassa de confitura i cireres amb fruits secs). I oli d’oliva verge extra de les oliveres de la finca.