Gastronomía

Productores

CASA ROCA • PRODUCTOS ARTESANOS

Descripción

Elabora de la forma más artesanal y natural una variedad de mermeladas a partir de los frutos de la propia finca, cultivados siguiendo los criterios de la producción integrada. Para la elaboración de las mermeladas, se recogen los frutos en el momento óptimo de maduración, se lavan o se pelan (según el fruto) y se trocean. Después se ponen a cocer, se añade el azúcar correspondiente al tipo de fruta, y termina la cocción. Se deja enfriar, se envasa en los botes y se pasteuriza al baño maría.

También produce aceite de oliva virgen extra, de primera presión en frío, a partir de las aceitunas de producción integrada de la misma finca. Para la elaboración del aceite, se recogen las aceitunas maduras, se prensan a la SAT Molino Viejo con la prensa tradicional de capachos, y así se obtiene el aceite virgen extra por decantación natural.

Información sobre los servicios

• Venta de los productos en Casa Roca, y también en algunas tiendas de alimentación de la comarca.

• Posibilidad de visitar la finca y el obrador (hay que concertar la visita previamente) .

Productos

Mermeladas de frutos de la finca (melocotón, melocotón y melón, membrillo y manzana, moras, higos, grosella, cabello de ángel, calabaza de confitura y cerezas con frutos secos). Y aceite de oliva virgen extra de los olivos de la finca.