Gastronomie

Producteurs

Badia Xarcuters

Descripció

Des dels anys 70, Casa Badia recull la millor tradició de l’embotit pallarès, genuïnament representada pel xolís i la girella, productes típics de la comarca. Destaca també per la recuperació d’embotits tradicionals, i per la innovació. Els productes es basen en les receptes heretades dels avis pagesos i ramaders, adaptades a les normatives actuals.

Disposa del diploma de Mestre Artesà Alimentari i de l’acreditació d’Empresa Artesanal Alimentària.

Informació sobre els serveis

• Horari: de 9:00 h a 14:00 h i de 17:00 h a 20:00 h (de dilluns a dissabte. Diumenge tancat).

• Botiga en línia: www.casabadia.com.

• Venda en mercats setmanals i en fires.

• Realització de tasts guiats de productes artesanals i visita a l’obrador (cal concertar la visita prèviament).

Productes

Frescos (llonganissa, salsitxa, llonganissa traïdora i llonganissa de temporada: amb bolets, amb bacallà, amb allioli de codony), curats (secallona, xolís, xoriç picant i dolç, llom curat i cansalada viada), cuits (girella, bull negre, bull blanc, bull de llengua, bull

d’ou, gossets, farcit de carnaval i croquetes) i gran varietat de patés, viandes fredes i confitats. També ven carn de porc, d’aviram, de corder i de vedella.