Esteu aquí

Ametlles garrapinyades

Gastronomia

Receptes

Ametlles garrapinyades

Ametlles garrapinyades

En alguns indrets també s'anomenen ametlles ronyoses, enrempinyades, guirlatxo o reganyoses.

Ingredients

  • 1/2 litre d'aigua
  • 1/2 Kg d'ametlles
  • 1/2 Kg de sucre

Preparació

Poseu tots els ingredients esmentats en una paella i coeu-los a foc ràpid fins que l'aigua estigui a punt d'acabar-se, aleshores afluixeu el foc i remeneu-ho contínuament. Observareu que el sucre s'ha anat transformant en una pasta; és l'hora de tornar a posar el foc en un punt més alt per tal que les ametlles es posin caramelades. Finalment, aboqueu-les damunt d'un drap estès, ben destriades, i deixeu que es refredin.

Compartir